Convento de San Guillermo de Poitiers
Cabe decir que la tradición del lugar y la fe popular asocian el Convento de San Guillermo de Castielfabib con la figura de Guillermo de Poitiers (1071-1126), duque de Aquitania. Según el relato, durante su estancia en Castielfabib, entre 1120 y 1123, mientras ofrecía su apoyo a Alfonso I de Aragón en diversas campañas militares, habría practicado penitencia en una cueva cercana al emplazamiento donde, siglos más tarde, se levantaría el monasterio que lleva su nombre. No obstante, no existe constancia documental fiable sobre este vínculo, y su estudio no resiste un examen histórico-crítico: todo descansa en la devoción y el mito, la tradición y la leyenda.
El antiguo Convento de San Guillermo, es un monasterio erigido en el último tercio del siglo XVI a orillas del río Ebrón. En un principio, el lugar fue ocupado por los carmelitas de Aragón con una antigua capilla dedicada a San Guillermo y huerta circundante, pues el convento más cercano a la villa, la ermita de Gracia, estaba ocupada por los agustinos, los primeros que difundieron el culto de al santo en la comarca a gran escala.
Pocos años después, fue ocupado por los Franciscanos Observantes de Valencia, quienes lo poseyeron desde 1577 hasta 1835, fecha en que lo desalojaron definitivamente tras la Desamortización de Mendizábal. La donación de la villa de Castielfabib hacía la orden franciscana se hizo a través de su padre provincial, fray Pedro Manrique, traspasando la antigua capilla de San Guillermo y la huerta circundante de los carmelitas de Aragón para levantar allí una casa en aquel lado del río Ebrón.
Fue en 1576 cuando se inició la construcción de la casa o convento, diseñado por Tomás Gregori. Estaba dotado de una orientación norte-sur, lo cual resulta extraño, pues con la ausencia de obstáculos de alrededor se permitía sin problemas orientar de manera más canónica el altar mayor hacia levante. Por lo tanto, el eje principal del templo se situaba paralelo al Ebrón y a la senda que lo bordea, de forma que los transeúntes, al pasar por ahí, contemplaban la banda oeste de la iglesia. Por la banda este y sur del templo se distribuía el convento, y todo el conjunto se hallaba rodeado por huertos cerrados.
Cabe decir que la tradición del lugar y la fe popular asocian el Convento de San Guillermo de Castielfabib con la figura de Guillermo de Poitiers (1071-1126), duque de Aquitania. Según el relato, durante su estancia en Castielfabib, entre 1120 y 1123, mientras ofrecía su apoyo a Alfonso I de Aragón en diversas campañas militares, habría practicado penitencia en una cueva cercana al emplazamiento donde, siglos más tarde, se levantaría el monasterio que lleva su nombre. No obstante, no existe constancia documental fiable sobre este vínculo, y su estudio no resiste un examen histórico-crítico: todo descansa en la devoción y el mito, la tradición y la leyenda.
Tiempo más tarde de la Desamortización, ya en el siglo XX, durante la construcción de una central hidroeléctrica que debía llevar la luz a Teruel se decidió utilizar las piedras del viejo convento. Poco después, dos trabajadores murieron aplastados por un derrumbe.
Hoy en día solo se conservan restos de la iglesia, la capilla, algunas arcadas, el pozo, el lavadero, una cisterna, el brocal y parte del antiguo huerto. Todo el conjunto está declarado Bien de Relevancia Local. En 2011, la Asociación Cultural Castielfabib impulsó la campaña “Apadrina un sillar del convento”, que logró reunir fondos para llevar a cabo trabajos de consolidación, apuntalamiento y excavaciones arqueológicas desde 2016.
Las excavaciones continúan revelando sorpresas: durante la campaña de 2023, se descubrieron estructuras inesperadas y nuevos elementos arquitectónicos que dan cuenta de la riqueza histórica del lugar.
También hay otras leyendas que enriquecen la visita. Se cuenta que los frailes recogían agua directamente del río Ebrón junto al convento, lo que indica cuánto ha bajado el nivel del río con los años, permitiendo el paso a las espectaculares Hoces del Ebrón. Otros relatos afirman que San Guillermo vivió allí como ermitaño, hizo penitencia en una cueva cercana, construyó la capilla y fue enterrado en ella.
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